In die bierproduksieproses word filtrasie en sterilisasie vereis.Die doel van filtrasie is om gisselle en ander troebel stowwe in die bier tydens die fermentasieproses te verwyder, soos hophars, tannien, gis, melksuurbakterieë, proteïen en ander onsuiwerhede, om sodoende die deursigtigheid van die bier te verbeter en te verbeter die geur en smaak van die bier.Die doel van sterilisasie is om gis, mikroörganismes en bakterieë te verwyder, fermentasiereaksie te beëindig, veilige drink van bier te verseker en raklewe te verleng.Tans het membraanskeidingstegnologie vir filtrasie en sterilisasie van bier 'n nuwe neiging geword.Vandag sal die redakteur van Shandong Bona Group die toepassing van membraanskeidingstegnologie in bierfiltrasie en sterilisasie bekendstel.
Membraanskeidingstegnologie wat in bierproduksie gebruik word, kan nie net die geur en voeding van bier ten volle behou nie, maar ook die helderheid van bier verbeter.Die tapbier wat deur die anorganiese membraan gefiltreer word, behou basies die geur van die vars bier, die hoparoma, bitterheid en retensieprestasie word basies onaangeraak, terwyl die troebelheid aansienlik verminder word, gewoonlik onder 0,5 troebelheidseenhede, en die bakteriële retensietempo is naby aan 100%.Omdat die filtermembraan egter nie te hoë filtrasiedrukverskil kan weerstaan nie, is daar byna geen adsorpsie-effek nie, dus moet die wynvloeistof goed vooraf gefiltreer word om groot deeltjies en makromolekulêre kolloïdale stowwe te verwyder.Op die oomblik pas ondernemings oor die algemeen mikroporeuse membraanfiltrasietegnologie toe op die produksieproses om tapbier te maak.
Mikrofiltrasie membraanfiltrasietegnologie word hoofsaaklik in die volgende drie aspekte in bierproduksie gebruik:
1. Hervorm die tradisionele filtrasieproses.Die tradisionele filtrasieproses is dat die fermentasiebouillon grof deur diatomeeënaarde gefiltreer word en dan deur karton fyn gefiltreer word.Nou kan membraanfiltrasie gebruik word om kartonfynfiltrasie te vervang, en die membraanfiltrasie-effek is beter, en die kwaliteit van die gefiltreerde wyn is hoër.
2. Pasteurisasie en hoë temperatuur oombliklike sterilisasie is algemene metodes om die kwaliteit tydperk van bier te verbeter.Nou kan hierdie metode vervang word deur mikrofiltrasie membraan tegnologie.Dit is omdat die poriegrootte van die filtermembraan wat in die filtrasieproses gekies word, genoeg is om te verhoed dat mikroörganismes deurgaan, om sodoende besoedelende mikroörganismes en oorblywende gis in bier te verwyder, om sodoende die raklewe van bier te verbeter.Omdat membraanfiltrasie die skade van hoë temperatuur aan die smaak en voeding van vars bier vermy, het die bier wat geproduseer word 'n suiwerder smaak, wat algemeen bekend staan as "vars bier".
3. Bier is 'n hoogs seisoenale verbruikersdrankie.Die vraag is veral hoog in die somer en herfs.Om aan die behoeftes van die mark te voldoen, gebruik baie vervaardigers die naverdunningsmetode van hoë-konsentrasie-gistingsbouillon om produksie vinnig uit te brei.Die kwaliteit van steriele water en CO2-gas wat nodig is vir na-verdunning van bier is direk verwant aan die kwaliteit van bier.Die CO2 wat benodig word vir die produksie van brouerye word gewoonlik direk uit die fermenteerder herwin, in "droë ys" gedruk en dan gebruik.Dit het amper geen behandeling nie, sodat die inhoud van onsuiwerhede hoog is.Die steriele waterfiltrasie wat vir na-verdunning benodig word, word algemeen gebruik met gewone dieptefiltermateriaal, en dit is oor die algemeen moeilik om aan die vereistes van steriele water te voldoen.Die opkoms van membraanfiltrasietegnologie is 'n goeie oplossing vir vervaardigers om hierdie probleem op te los.In die water wat deur die membraanfilter behandel word, word die aantal Escherichia coli en allerhande verskillende bakterieë basies verwyder.Nadat die CO2-gas deur die membraanfilter verwerk is, kan die suiwerheid meer as 95% bereik.Al hierdie prosesse bied 'n betroubare waarborg vir die verbetering van die kwaliteit van wyn.
Die gebruik van membraanskeidingstegnologie kan wyn effektief steriliseer, troebelheid verwyder, alkoholkonsentrasie verminder, die helderheid van wyn aansienlik verbeter, die kleur, aroma en smaak van rou wyn handhaaf en die raklewe van wyn verleng.Membraanskeidingstegnologie is wyd in bier gebruik.in produksie.BONA fokus op die oplossing van probleme soos konsentrasie en filtrasie in die produksieproses van drankies / plantekstraksie / tradisionele Chinese medisyne-preparate / fermentasiebouillon / asyn en sojasous, ens., en bied kliënte 'n algehele skeidings- en suiweringsoplossing.As jy skeiding en suiwering het Indien nodig, voel asseblief vry om ons te kontak, Shandong Bona Group sien uit daarna om met jou saam te werk!
Postyd: 26-Sep-2022